La Historia del Té y del Pan y el Vino en nuestra mesa

Instructora: Eva Eliscu
20 y 22 de febrero 1-3 p.m.

¡Cuatro temas fascinantes en un curso!

1. El té es la respuesta a todo: (La historia del té)
La llegada del té y el café a Europa durante el siglo XVII provocó muchos cambios en la vida de los europeos y de la gente de las colonias británicas. La historia del té es una historia de imperialismo, industrialización y dominación mundial: una taza a la vez. Inglaterra surgió como la primera superpotencia mundial debido a la adopción de un nuevo sistema de fabricación: nació la fábrica y este fue el comienzo de la Revolución Industrial. El té vinculaba la expansión imperial británica desde el Lejano Oriente y la expansión industrial de Europa.

2. Llegada del Café y Cacao a la Europa del siglo XVII

3. La historia del pan y el vino en nuestra mesa
Las pinturas y los documentos escritos nos ayudan a comprender lo importante que ha sido el pan para nuestra supervivencia. En la mesa del hombre rico encontramos rollitos de pan blanco; los comerciantes comían pan de grano. El pobre común comía pan horneado con una mezcla de harina de salvado. Estas grandes hogazas de pan también se cortaban en rodajas y se utilizaban como bandejas para el pan, es decir, platos.

El vino se convirtió en parte de la cuna del proceso de pensamiento occidental cuando los pensadores griegos sentaron las bases de la política, la filosofía, la ciencia y el derecho occidentales modernos. Los romanos hicieron del vino un símbolo social, una señal de la riqueza y del estatus del bebedor. El mejor vino acababa en la copa del rico.

4. Vida cotidiana y gastronomía en Chateau Versailles

Eva Eliscu, originaria de Suecia, es una consultora culinaria y conferencista sobre la historia y costumbres de la mesa del comedor y productora del Festival Anual “Food in Film” de San Miguel en México. Se educó en Suecia, Suiza y Estados Unidos. Tiene experiencia como oradora invitada en varios cruceros y ha presentado sus conferencias en bibliotecas internacionales, grupos gourmet y culinarios, festivales gastronómicos y enológicos, así como grupos de intereses especiales.